Noci, pinoli e semi di girasole. Un pugno di ognuno di questi semi a testa. Un ciuffo di prezzemolo. Un po’ d’aglio se vi piace. Tritate grossolanamente a mano o nel tritatutto. Regolate di sale, aggiungete abbondante parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva quanto basta e un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere più cremoso il tutto.
Ecco un condimento per una pasta veloce, nutriente e un po’ diversa dal solito...
